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普洱贡茶

发布:2017-10-26 16:06:18 阅读:271次

普洱贡茶

千姿百态的普洱贡茶

  普洱茶作为贡茶,品种多样,例如团茶、芽茶、茶膏、饼茶……据史料记载,在清雍正四年(1726年),鄂尔泰在云南推行“改土归流”时期,普洱茶已经被定为贡茶,视为进贡朝廷的珍品。鄂尔泰总督于雍正七年即在思茅(今普洱)设立官办的茶叶总店,指派“通判”官员亲自掌管总茶店,推行变相的茶叶统购专卖土政策,不许私下相互买卖,同时推行岁进上用茶芽制,选取最好的普洱茶进贡北京,以图博得皇上的欢心,岁岁如此。云贵总督和云南巡抚“按例恭进”的贡茶有:普洱小茶四百圆,普洱女儿茶、蕊茶各一百圆,普洱芽茶、蕊茶各一百瓶,普洱茶膏一百?#23567;?#31934;制上好的普洱茶珍品既成了岁进皇宫的贡茶,普洱茶之名也因为是贡茶而在海内外享有更高的声誉。清乾隆六十年(1795年),定普洱府上贡茶有4种:团茶(分为5斤、3斤、1斤、4两、1?5两)、芽茶、茶膏和饼茶。之后,清政府又规定,贡茶由思茅厅置办。清《普洱府志》卷十九有记载,每年贡茶为四种:团茶(五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶)、瓶盛芽茶、蕊茶、?#30343;?#33590;膏共八色。

  作为贡茶的还有景谷民乐秧塔白茶,即“白龙须贡茶”和墨江的“须立贡茶”。

处尊居显的普洱贡茶

  普洱茶作为贡茶进贡朝廷,一时间成了上流社会体现尊贵的象征。《红楼梦》里“古鼎新烹凤髓香,那?#25353;?#26013;贮琼浆”以“凤髓”体?#25351;?#36149;;《宫女访谈录》里描写慈禧喜爱普洱;溥仪在和老舍的?#22902;?#23545;话中也表?#23621;?#26377;普洱茶是衡量皇?#39029;?#21592;显贵的标志之一。

  普洱茶作为贡茶进入皇宫后,皇?#39029;?#21592;都要品尝,经过同其他地方送来的贡茶进行比较,发现普洱茶茶叶与茶性都不同于其他地方的小叶种茶,因此其深?#29611;?#29579;贵族的青睐。满族祖先是中国东北地区的?#25991;?#27665;族,他们以肉食为主,进入北京成为帝王贵族后,饮食习惯仍没有改变,养尊处?#29275;?#20182;们因此需要一种消化功力很大的茶叶来帮助消食,而普洱茶的这种特性正好能满足他们的需求。于是上贡的普洱茶、女儿茶、普洱茶膏便深?#29611;?#29579;、后妃以及皇亲贵族的喜爱,一时间宫中以饮普洱茶为时?#23567;?#21271;方冬季气候干燥,必须多饮普洱茶。上有所好,下必效焉,于是云南普洱茶在皇城名声大噪,社会咸?#29275;?#32463;历代地方官吏?#29616;ぃ?#27665;间品评,普洱茶确为我国后发酵茶中的极品。从清雍正初年一直?#26377;?#21040;清末,历时近200年,普洱茶成了专供皇宫饮用的佳茗。

  清代宫廷?#39318;?#21644;社会上层人?#22570;?#39278;普洱茶的风尚,代代相传。清朝灭亡之后,一些出宫的宫女太监对宫中生活的描述里也常见普洱茶的踪影。曾经伺候过慈禧太后日常生活?#22235;?#30340;宫女金易、沈仪羚在《宫女谈往录》?#30343;?#20013;说:“老太后(慈禧)进屋坐在条山炕的东边。敬茶的先敬上一盏普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,?#25351;?#21507;完油腻,所以要喝普洱茶,因为它又暖又能解油腻。”清朝末代皇帝溥仪也证实,云南普洱茶是清朝皇?#39029;?#21592;心目中的宝贝,拥有普洱茶是衡量皇?#39029;?#21592;显贵的标志之一。后来,溥仪先生当了全国政协文史委员,和同是满族的著名作家老舍先生交往颇深。1966年,在参加完孙中?#36739;?#29983;诞辰一百周年纪念活动后,老舍送溥仪回家,溥仪则留老舍小憩,品茶叙谈。老舍问及溥仪:“你?#34987;?#19978;时喝的什么茶??#21464;?#20202;告知:“清宫生活的习惯是,夏喝龙井,冬喝普洱,拥有普洱是皇室地位的标志。皇帝每年都不会放过品茗普洱头贡茶的良机。”即所谓“香于九畹芳?#40644;?#22278;如三秋皓月轮”,皇帝也爱品用云南?#25913;?#33469;叶制成的小而圆的普洱茶,以延年益寿。

  曹雪芹在描写贵族生活的名著《红楼梦》里写道:“古鼎新烹凤髓香,那?#25353;?#26013;贮琼浆。”以“凤髓”体?#25351;?#36149;。?#25351;?#26159;个等级森严的大家族,喝什么样的茶也都有尊卑之分。

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