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茉莉花茶的来历

发布:2017-10-31 14:31:37 阅读:230次

茉莉花茶的来历

花茶为我国的特种茶类它随着茶叶生产和茶叶采制工艺技术的发展而发展早在一千年以前的宋初我国就有在上等绿茶中加入龙脑香供作进贡封建帝王的珍贵饮料到十二世纪宋宣和年间有在茶叶中加入珍果香草以增香味之举以后茶叶制作日精品质日益提高茶叶讲究单独泡饮北宋福建仙游人蔡襄所著茶录1049---1053年中记载茶有真香而入贡者微以龙脑和膏欲助其香建安民间试茶皆不入香恐夺其真若烹点之际又杂珍果香草其夺益甚正当不用这种早期在茶叶中增加香料的方法与现代茉莉花茶的窖制方法有本质上的不同

迄及南宋赵希鹊所撰调燮类编1240年前后对用木挥等香花熏茶方法有详细记述一用磁罐一层花一层茶投间至满纸著扎固入锅隔罐汤煮取出待冷用纸封裹置火上焙千收用其后明顾元庆删校的茶谱1541年也有相似记述这种使茶叶吸收花香茶花香味融为一体的方法可以视为现代茉莉花茶制法的起源伟大的药物学家李时珍编著的本草纲目1552年一书中亦有茉莉花可熏茶的记载这些史料说明茉莉花茶迄今已有七百余年的历史了

福建产茶历史可上溯一千二百余年前唐陆羽茶经758年中就有福州之方山产茶的记载古代茶产唐称阳羡宋推建安入明则武夷最胜及至晚清福建名茶辈出加以八闽高山茶芽嫩闽江两岸茉莉香名茶奇花相互为用福建乃成为我国茉莉花茶的发祥地和主产区

我国茉莉花栽培历史有一千七百多年世界上最古老的一本植物学专著我国晋代225-420年秘含南方草木状曾记载邪悉名花茉莉花皆胡人自西国植于南海南人怜其芳香竞植之?#21271;?#23435;蔡襄1012-1067年诗云?#20843;?#39336;出南海万里来商舶团架茉莉丛繁香暑中折同代崇安县人叶廷硅于政和五年1115年在泉州时也写有茉莉诗露华洗出通身白沉水熏成换骨番近说根苗移上苑体惭系出本南荒南宋莆田诗人刘克庄则赞美茉莉为一卉能熏一室香炎天犹觉玉肌凉野人不敢烦天女自折琼枝置枕旁?#26412;?#23435;张邦基所撰闽广茉莉说称闽广多异花悉清芬郁烈而茉莉花为众花之冠岭外人或云抹丽谓能掩众花也至暮则尤香今闽人以盎种之转南海而来另据南宋隆兴乾道年间1163-1169年楼钥次韵胡元甫茉莉一诗中有吾闻闽山千万木人或说?#20284;?#31705;莱之句可知那时福建栽种茉莉已相当普遍为福建茉莉花茶的发展奠定了良好的基础

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